Einblicke – Sebastian Copien
Sebastian Copien liebt das Kochen in all seinen Facetten. Neue Rezepte kreieren, dabei beste Zutaten verwenden und einfach nur Freude durch schmackhafte und gesunde Gerichte erzeugen, liegen ihm besonders am Herzen. Das er das herausragend kann, hat er in vielen Kursen, Seminaren und Veranstaltungen bereits ausgiebig demonstriert. Darüber hinaus ist er Surfer und Permakulturpraktiker. Letzteres […]
Walnüsse – edles Powerfood fürs Gehirn!
Es ist Oktober, und jeder, der nun einen Walnussbaum sein eigen nennen kann, oder zumindest Zugang zu selbigem hat, ist eifrig damit beschäftigt, die reifen, zu Boden gefallenen Nüsse aufzusammeln und zu genießen. Angesichts der doch zumeist recht großen Menge und Fülle an Ertrag, bietet es sich an, einen Wintervorrat anzulegen, und das ist auch […]
BKK ProVita – Die Kasse fürs Leben!
In den vergangenen beiden Jahren durfte ich Erfahrungen mit einer einzigartigen „Krankenkasse“ sammeln, der BKK ProVita – Die Kasse fürs Leben! Zum Einen auf persönlicher Ebene, denn die Kasse ist extrem vegan-freundlich und übernimmt unter anderem sonst kostenpflichtige Bluttests oder auch vegane Bücher oder Kurse. Zudem hat sie einen überdurchschnittlich hohen Zuschuss für natürliche Heilmethoden, […]
Kürbis-Streuselkuchen
Was gibt es Schöneres als die aktuelle Kürbisflut mit einem leckeren Kuchen zu feiern? Zutaten Zutaten für die Kuchenmasse 1,8 kg süßer Kürbis, halbiert, entkernt und von Fasern befreit 140 g Mehl plus etwas mehr zum Bestäuben 1/4 TL Backpulver 1 TL Wintergewürz von Lebensbaum 1 TL Salz 50 g Rohrzucker 50 g kalte […]
Einblicke – Die Rohkostlinge
Stellt euch bitte in ein paar Sätzen unseren Lesern vor. Bei uns geht es um gut kombiniertes, veganes, glutenfreies Essen mit hohem Rohkostanteil. Dabei liegt unser Fokus vor allem darauf, die schwierige Umstellungsphase von der Kochkost zur Rohkost zu meistern und alltagstauglich umzusetzen. Deshalb nennen wir uns auch „Die Rohkostlinge“. Der Name verbindet „Rohkost“ und […]
Wie organisiert man einen Potluck?
Gute Frage! :). Dazu zunächst einmal die grundlegende Überlegung: Was ist denn nun eigentlich ein Potluck? Konkret übersetzt bedeutet der Begriff „Topfglück“. Naja, das ist jetzt auch nicht gerade ein Wort, bei dem man entzückt aufatmet und sagt „Jaaaa, jetzt ist alles klar!“. Im Wesentlichen geht es darum, Einblicke in eine gewisse Ernährungsform zu liefern, […]
Einblicke – Ulrike und Jürgen Eder
Ulrike und Jürgen Eder sind schon seit einigen Jahren erfolgreich mit dem Blog „Deine Ernährung“ unterwegs und teilen mit Freude ihr Wissen. Als überzeugte Rohköstler leben und lieben sie die Themen rund um ihre Ernährung. So sehr, dass sie sich in Zusammenarbeit mit Dr. Switzer dem großartigen Projekt verschrieben haben, eine Fernausbildung für Ernährungberater Schwerpunkt […]
Einblicke – Dr. Christine Volm
Bereits mehrfach durften wir Dr. Christine Volm als Expertin und Sprecherin bei Kongressen und Veranstaltungen begrüßen. Die Gartenbauwissenschaftlerin und Autorin Dr. Christine Volm ernährt sich selbst vegan und vorwiegend von Rohkost und Wildpflanzen. 4 Bücher mit über 200 Rezepten hat sie bisher zum Thema Ernährung veröffentlicht. Noch mehr Rezepte hat sie für Zeitschriften und ihren […]
2.Weltrohkosttag-Potluck – Das Resümeé!
Das war er nun also – der 2. Potluck zum Weltrohkosttag-Kongress! Schön wars! Unheimlich liebe Menschen, tolle Gespräche, viel Wissensaustausch, interessante Neuigkeiten – das Wetter mag etwas kühl und windig gewesen sein, aber es konnte der Wärme der Anwesenden nicht wirklich viel entgegen setzen. Davon abgesehen, hatten wir mal wieder richtig Glück: Während es im […]
Waldbaden – Entschleunigung in der Natur!
Waldbaden – ein Begriff, der vielen Menschen mittlerweile geläufig ist, aber was genau versteht man eigentlich darunter und wie ist es entstanden? Das eigentliche Konzept kommt aus Japan und trägt dort den klangvollen Namen Shinrin Yoku. Wenn man sich einerseits die unglaublichen Wälder und Baumbestände anschaut, die Japan prägen, und andererseits die dichtgedrängten Menschenmassen in […]