Wildkräuterkunde Teil 3: Knoblauchsrauke – die aromatische Verführung!

Geschichtliches: Die Knoblauchsrauke mag auf den ersten Blick etwas unscheinbar wirken, und dennoch ist sie eines der ersten und vor allem wohlschmeckensden Wildkräuter im zeitigen Frühjahr. Ganz versteckt findet man die deutlich nach Knoblauch riechenden und schmeckenden Blattrosetten bereits unter Hecken oder an Waldrändern, wenn andere noch gar nicht an Frühlingserwachen denken. Einst im Mittelalter, […]

Wildkräuterkunde Teil 2: Vogelmiere – zart und fein, aber oho!

Geschichtliches: Die Vogelmiere ist eine der wunderbaren Wildkräuter, die man praktisch das ganze Jahr hindurch sammeln kann. Selbst unter einer Schneedecke begraben findet man noch ihre grünen Triebe – vorausgesetzt natürlich, man hat sich im Herbst die entsprechenden Stellen gemerkt. 🙂 Durch ihren flächigen Wuchs, der den Boden in kurzer Zeit wie ein Polster überdeckt, […]

Wildkräuterkunde Teil 1: Scharbockskraut – das Vitamin C Wunder

Geschichtliches: Das Scharbockskraut ist einer der ersten Vorboten des nahenden Frühlings. Seine glänzenden und anmutigen Blätter, die sich über den Boden erstrecken und die später dann folgenden, mindestens ebenso glänzenden, fast wachsartig überzogenen gelben Blüten lassen einen schnell die Unbilden eines tristen Winters vergessen. Sogar so sehr, dass ein Poet des 19. Jahrhunderts – William […]

Interview für die VeganWorld

Für die Märzausgabe durfte ich in einem Interview mit VeganWorld über Kinderernährung sprechen. Das Resultat könnt ihr hier auf Seite 37 nachlesen. Viel Spaß beim Schmökern! VW_Gratis_0318_Gesamt    

7 Grüne-Smoothie-Einsteiger-Tipps

Grüne Smoothies boomen! Längst haben nicht nur Veganer erkannt, dass Energie und Vitalität durch grüne Smoothies gesteigert werden können. Auch für uns haben Smoothies eine hohe Bedeutung. Gerade zum Start in den Tag sorgt die geballte Ladung an essentiellen Nährstoffen für einen ordentlichen Energieschub. Aber auch zwischendurch sind grüne Smoothies sehr willkommen. Für alle, die […]

UGB-Fachtagung 2017 – Unter dem Motto "Ernährung Aktuell"

Mitte Mai fand die Fachtagung des UGB (Unabhängiger Gesundheitsbund Deutschland) statt. Nachdem ich im vergangenen Jahr erstmals vom UGB gehört hatte, wollte ich es mir nicht nehmen lassen, diese Veranstaltung persönlich zu besuchen. Nachdem ich das Programm samt den Referenten und Vortragsthemen gelesen hatte, meldete ich mich an und machte mich letztlich auf den Weg […]

Vegan Frühstücken – für viele „Umsteiger“ eine große Herausforderung

Viele Menschen, mit denen wir in Kontakt kommen und irgendwann spätestens bei einer gemeinsamen Mahlzeit das Thema „Vegan“ zur Sprache kommt, sagen zu uns: „Respekt, aber ich könnte das nicht. Ich brauche allein schon zum Frühstück mein Kaffee mit Milch und mein Käse-Brötchen“ So oder so ähnlich geht es wahrscheinlich vielen Menschen, und somit fängt die […]

Kinder lieben Ungekochtes

Darum lieben Kinder ungekochtes!

Inspiriert von meinem Interview mit der fantastischen Buch-Autorin Simone Vetters für den „Veganer Familien Online Kongress 2016“ (www.veganerfamilienkongress.de) entstand dieser Beitrag. In der heutigen Zeit bieten wir unseren Kindern meist Gekochtes an. Dabei enthält „Ungekochtes“ bzw. Rohkost in der Regel deutlich mehr Nährstoffe. Wir haben längst vergessen, dass unsere Vorfahren zwangsläufig alles roh gegessen haben […]

4 einfache Tipps, wie Du Dich von (materiellem) Ballast befreist

Manchmal ist er förmlich spürbar, der Ballast, der auf unsere Schultern drückt. Gerade in unserer heutigen Zeit, in der wir leider immer konsumorientierter werden und wir immer mehr materielle Dinge ansammeln. Laut einer Statistik besitzt jeder Deutsche gut 10.000 Dinge! Kaum vorstellbar, aber wahr… Geschirr, DVDs, CDs, Bücher, Tupperware, Spielsachen, Kleidung,… und diese potenzieren meist, […]

Veganer Familien Kongress 2016

Einige werden es bereits mitbekommen haben: Ich veranstalte vom 18. – 27. November einen großen Online-Kongress, und zwar den VEGANER FAMILIEN KONGRESS Gerade in der letzten Zeit wurde das Thema „Vegan mit Kindern“ auch in den Medien immer öfter angeschnitten, meist mit eher negativer Berichterstattung und leider auch meist sehr fehlerhaft. Dabei dürfte einleuchtend sein, […]